Bazı tatlı su balıklarından iki farklı tütsüleme yöntemiyle üretilen sosislerin raf ömrünün belirlenmesi / Determination of shelf life for sausages produced from some freshwater fish with two different smoking methods

dc.contributor.advisor	PROF. DR. BAHRİ PATIR
dc.contributor.author	EMİNE ÖZPOLAT
dc.date.accessioned	2019-08-24T14:07:23Z
dc.date.available	2019-08-24T14:07:23Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11508/20622
dc.language.iso	Türkçe
dc.title	Bazı tatlı su balıklarından iki farklı tütsüleme yöntemiyle üretilen sosislerin raf ömrünün belirlenmesi / Determination of shelf life for sausages produced from some freshwater fish with two different smoking methods
dc.contributor.YOKID	438581
dc.relation.publishinghaddress	Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
dc.published.type	Ulusal