Tütsülenmiş aynalı sazan (Cyprinus carpio L.) filetolarının bazı kimyasal ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi / The determination of some chemical and sensory characteristics of smoked mirror carp (Cyprinus carpiyo L.) fillets

dc.contributor.advisor	PROF.DR. BAHRİ PATIR
dc.contributor.author	MUHSİNE DUMAN
dc.date.accessioned	2019-08-24T13:49:16Z
dc.date.available	2019-08-24T13:49:16Z
dc.date.issued	2004
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11508/20314
dc.language.iso	Türkçe
dc.title	Tütsülenmiş aynalı sazan (Cyprinus carpio L.) filetolarının bazı kimyasal ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi / The determination of some chemical and sensory characteristics of smoked mirror carp (Cyprinus carpiyo L.) fillets
dc.contributor.YOKID	167364
dc.relation.publishinghaddress	Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
dc.published.type	Ulusal