Tuzlanmış ve potasyum sorbat uygulanmış alabalık (Oncorhynchus mykiss W. ) filetolarının raf ömrü ile sorbat kalıntılarının incelenmesi / An Investigation on shelf life and sorbate residues of salt and potassium sorbate treated trout (Oncorhynchus mykiss W. ) fillets

dc.contributor.advisor	PROF.DR. BAHRİ PATIR
dc.contributor.author	AYŞE GÜREL İNANLI
dc.date.accessioned	2019-08-24T13:49:06Z
dc.date.available	2019-08-24T13:49:06Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11508/20267
dc.language.iso	Türkçe
dc.title	Tuzlanmış ve potasyum sorbat uygulanmış alabalık (Oncorhynchus mykiss W. ) filetolarının raf ömrü ile sorbat kalıntılarının incelenmesi / An Investigation on shelf life and sorbate residues of salt and potassium sorbate treated trout (Oncorhynchus mykiss W. ) fillets
dc.contributor.YOKID	139608
dc.relation.publishinghaddress	Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı
dc.published.type	Ulusal