The effects of sodium lactate, lactic acid and acetic acid, alone or in combination, on improving the shelf life of chicken drumstick and the survival of Salmonella spp. inoculated on the chicken drumstick / Sodyum laktat, laktik asit ve asetik asidin tek başına veya kombinasyon halinde kullanılmalarının tavuk butlarının raf ömrü ve Salmonella spp.'lerinin canlılığı üzerine etkileri

GORAN ALI HABEEB HABEEB

dc.contributor.advisor	DOÇ. DR. OSMAN İRFAN İLHAK
dc.contributor.author	GORAN ALI HABEEB HABEEB
dc.date.accessioned	2019-06-03T16:41:52Z
dc.date.available	2019-06-03T16:41:52Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11508/12894
dc.language.iso	İngilizce
dc.title	The effects of sodium lactate, lactic acid and acetic acid, alone or in combination, on improving the shelf life of chicken drumstick and the survival of Salmonella spp. inoculated on the chicken drumstick / Sodyum laktat, laktik asit ve asetik asidin tek başına veya kombinasyon halinde kullanılmalarının tavuk butlarının raf ömrü ve Salmonella spp.'lerinin canlılığı üzerine etkileri
dc.contributor.YOKID	10184103
dc.relation.publishinghaddress	Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı
dc.published.type	Ulusal